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Semilla de la planta acuática (zizania palustris) llamada «avena de agua» o «arroz indio», que crece silvestre en los suelos pantanosos del norte de América. Muy rico en fibra, proteínas y lisina (un beneficioso aminoácido). Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
SIVARIS - Arroz Variedad SALVAJE Tubo 500g
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Semilla de la planta acuática (zizania palustris) llamada «avena de agua» o «arroz indio», que crece silvestre en los suelos pantanosos del norte de América. Muy rico en fibra, proteínas y lisina (un beneficioso aminoácido). Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
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Este formato en tubo es nuestro emblema, obra del diseñador valenciano Pepe Gimeno. Especialmente indicado para almacenaje de larga duración, ya que en el interior del tubo el arroz está envasado al vacío. Por su alto valor estético y su resistencia, puede ser reutilizado para otros usos que el consumidor considere.
Semilla de la planta acuática (zizania palustris) llamada «avena de agua» o «arroz indio», que crece silvestre en los suelos pantanosos del norte de América. Tradicionalmente cosechado en canoa, los indios americanos lo consideraban un fruto sagrado.
Muy rico en fibra, proteínas y lisina (un beneficioso aminoácido). Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo. Al freírlo en aceite muy caliente se obtienen unas “palomitas” de una textura muy singular.
CONSEJOS DE USO:
Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Hervir con exceso de agua. Una vez cocinado debe quedar “al dente”. Tiempo de cocción aprox. 20 min.
Emplear aceite muy caliente en caso de freírlo. Retirar del fuego en cuanto se abra el grano.
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Las referencias específicas